Eldense Blauwe

De Eldense Blauwe, om deze pruim is het bij ons allemaal begonnen. Graag zouden we deze pruim weer in alle eer willen herstellen en zijn druk bezig om van deze boom meer te planten.
De pruim komt in diverse kleuren voor en ook in diverse afmetingen. Blauw is wel de hoofdkleur. Maar soms zijn ze meer paarsblauw, en soms zijn ze blauwzwart. Dit hangt samen met de onderstam waarop de Eldense Blauwe pruim is geënt. De smaak varieert ook en dat maakt het wat lastig om de Eldense Blauwe pruim te definiëren. De Eldenaren die zijn de hoogtijdagen hebben meegemaakt in de jaren 50 en 60 van de vorige eeuw, zijn heel resoluut. De echte Eldense Blauwe heeft naar hun oordeel een enigszins rinzige smaak als je er in bijt. Daarna wordt de pruim zoet van smaak. In de nasmaak zit een bittertje.  De pit moet altijd los liggen. De structuur is stevig.

Kleur: Donkerblauw met geelgroen vruchtvlees

Pluktijd: Half juni

Smaak: Sappig en zoetzuur